Вчені виявили несподівані переваги для мозку від щоденного вживання арахісу
- Щоденне вживання арахісу покращує реакцію мозку на інсулін
- Дослідження проводилося на 31 особі віком 60-75 років
- Арахіс може сприяти покращенню пам'яті та когнітивних функцій.
Користь арахісу для мозку: нові дослідження показують
Недавнє дослідження, проведене вченими з Університету Маастрихта, виявило несподівані переваги щоденного вживання арахісу для здоров'я мозку літніх людей. У ході дослідження було встановлено, що регулярне споживання несоленого смаженого арахісу може покращити реакцію певних областей мозку на інсулін. Ці результати були опубліковані в рецензованому журналі Food & Function і можуть мати важливі наслідки для розуміння когнітивного здоров'я в похилому віці.
Дослідження охопило 31 здорову людину віком від 60 до 75 років, які протягом 16 тижнів щодня вживали 60 грамів арахісу. Вчені використали рандомізований контрольований перехресний дизайн, що дозволило порівняти ефекти вживання арахісу з періодом його виключення з раціону. Результати показали покращення інсулінової чутливості в кількох областях правої півкулі мозку, включаючи гіпокамп та інші структури, пов'язані з пам'яттю.
Доктор Петер Йоріс, старший автор дослідження, зазначив, що інсулін відіграє важливу роль у підтримці когнітивних функцій, таких як пам'ять. З віком мозок може ставати менш чутливим до інсуліну, що пов'язано з погіршенням когнітивних здібностей. Отримані дані підкреслюють важливість підтримання здорового рівня інсуліну для захисту від вікових змін у мозку.
Дослідження та його результати
Методологія дослідження включала використання магнітно-резонансної томографії з артеріальними спинальними мітками (ASL-MRI) для оцінки змін у мозковому кровообігу та інсуліновій чутливості. Учасникам вводили інсулін через ніс, після чого дослідники відстежували зміни в регіональному мозковому кровообігу. Це дозволило отримати точні дані про вплив арахісу на мозок і його функції.
Крім того, дослідники використовували абдомінальну МРТ для вимірювання накопичення жиру в печінці, що також може впливати на здоров'я мозку. Когнітивні здібності учасників оцінювалися за допомогою стандартизованих тестів, що забезпечувало надійність отриманих результатів. Ці методи дозволили глибше зрозуміти, як арахіс впливає на здоров'я мозку.
Раніше проведені дослідження показували, що вживання арахісу може збільшувати загальний мозковий кровообіг і покращувати вербальну пам'ять. Зокрема, в одному з досліджень, опублікованих у 2025 році, було встановлено, що 16-тижневе вживання арахісу збільшувало мозковий кровообіг на 3,6% і покращувало результати тестів на пам'ять на 5,8%. Ці дані підтверджують важливість арахісу як елемента раціону для літніх людей.
Методологія дослідження
Вчені припускають, що кілька компонентів арахісу можуть сприяти його позитивному впливу на здоров'я мозку. Це можуть бути ненасичені жири, клітковина, вітаміни та мінерали, а також біологічно активні фітохімічні речовини. Арахіс також є хорошим джерелом рослинного білка і багатий L-аргініном, який може сприяти покращенню пам'яті та навчання.
Для забезпечення постійного споживання арахісу учасникам надавали заздалегідь виміряні порції. Вони могли вибирати, як включати арахіс у свій раціон: їсти його цілком, ділити на кілька прийомів їжі або додавати в страви. Це дозволило зберегти гнучкість у дієті та забезпечити дотримання умов дослідження.
В контрольний період учасники повністю виключали арахіс зі свого раціону, що дозволяло дослідникам порівнювати результати за обома підходами. Після 16 тижнів учасники змінювали умови, що забезпечувало надійність даних і можливість оцінити вплив арахісу на здоров'я мозку.
Потенційні механізми дії арахісу
Дослідження було проведено під керівництвом доцента доктора Пітера Йоріса та кандидата наук Люсії Керкхоф з Університету Маастрихта. Фінансування надало Фонд арахісового інституту, однак фонд не брав участі в проєктуванні, проведенні дослідження чи аналізі результатів, що підкреслює незалежність наукової роботи.
Отримані результати можуть мати значні наслідки для розробки дієтичних рекомендацій для літніх людей. Враховуючи, що когнітивні порушення стають все більш поширеними з віком, включення арахісу в раціон може стати простим і доступним способом підтримання здоров'я мозку.
Проте, залишаються питання про те, як саме арахіс впливає на різні аспекти когнітивного здоров'я і які механізми лежать в основі цих ефектів. Необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити ці результати і з'ясувати, як можна оптимізувати споживання арахісу для досягнення максимальної користі для мозку.
Джерело: ScienceDaily
