Ученые обнаружили неожиданные преимущества для мозга от ежедневного употребления арахиса
- Ежедневное употребление арахиса улучшает реакцию мозга на инсулин
- Исследование проводилось на 31 человеке в возрасте 60-75 лет
- Арахис может способствовать улучшению памяти и когнитивных функций.
Польза арахиса для мозга: новые исследования показывают
Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Маастрихта, выявило неожиданные преимущества ежедневного употребления арахиса для здоровья мозга пожилых людей. В ходе исследования было установлено, что регулярное потребление несоленого жареного арахиса может улучшить реакцию определенных областей мозга на инсулин. Эти результаты были опубликованы в рецензируемом журнале Food & Function и могут иметь важные последствия для понимания когнитивного здоровья в пожилом возрасте.
Исследование охватило 31 здорового человека в возрасте от 60 до 75 лет, которые в течение 16 недель ежедневно употребляли 60 граммов арахиса. Ученые использовали рандомизированный контролируемый перекрестный дизайн, что позволило сравнить эффекты употребления арахиса с периодом его исключения из рациона. Результаты показали улучшение инсулиновой чувствительности в нескольких областях правого полушария мозга, включая гиппокамп и другие структуры, связанные с памятью.
Доктор Петер Йорис, старший автор исследования, отметил, что инсулин играет важную роль в поддержании когнитивных функций, таких как память. С возрастом мозг может становиться менее чувствительным к инсулину, что связано с ухудшением когнитивных способностей. Полученные данные подчеркивают важность поддержания здорового уровня инсулина для защиты от возрастных изменений в мозге.
Исследование и его результаты
Методология исследования включала использование магнитно-резонансной томографии с артериальным спинальным метками (ASL-MRI) для оценки изменений в мозговом кровотоке и инсулиновой чувствительности. Участникам вводили инсулин через нос, после чего исследователи отслеживали изменения в региональном мозговом кровотоке. Это позволило получить точные данные о влиянии арахиса на мозг и его функции.
Кроме того, исследователи использовали абдоминальную МРТ для измерения накопления жира в печени, что также может влиять на здоровье мозга. Когнитивные способности участников оценивались с помощью стандартизированных тестов, что обеспечивало надежность полученных результатов. Эти методы позволили глубже понять, как арахис влияет на здоровье мозга.
Ранее проведенные исследования показывали, что употребление арахиса может увеличивать общий мозговой кровоток и улучшать вербальную память. В частности, в одном из исследований, опубликованных в 2025 году, было установлено, что 16-недельное употребление арахиса увеличивало мозговой кровоток на 3,6% и улучшало результаты тестов на память на 5,8%. Эти данные подтверждают важность арахиса как элемента рациона для пожилых людей.
Методология исследования
Ученые предполагают, что несколько компонентов арахиса могут способствовать его положительному влиянию на здоровье мозга. Это могут быть ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины и минералы, а также биологически активные фитохимические вещества. Арахис также является хорошим источником растительного белка и богат L-аргинином, который может способствовать улучшению памяти и обучению.
Для обеспечения постоянного потребления арахиса участникам предоставляли заранее измеренные порции. Они могли выбирать, как включать арахис в свой рацион: есть его целиком, делить на несколько приемов пищи или добавлять в блюда. Это позволило сохранить гибкость в диете и обеспечить соблюдение условий исследования.
В контрольный период участники полностью исключали арахис из своего рациона, что позволяло исследователям сравнивать результаты по обоим подходам. После 16 недель участники меняли условия, что обеспечивало надежность данных и возможность оценить влияние арахиса на здоровье мозга.
Потенциальные механизмы действия арахиса
Исследование было проведено под руководством доцента доктора Питера Йориса и кандидата наук Люсии Керкхоф из Университета Маастрихта. Финансирование предоставила Фонд арахисового института, однако фонд не участвовал в проектировании, проведении исследования или анализе результатов, что подчеркивает независимость научной работы.
Полученные результаты могут иметь значительные последствия для разработки диетических рекомендаций для пожилых людей. Учитывая, что когнитивные нарушения становятся все более распространенными с возрастом, включение арахиса в рацион может стать простым и доступным способом поддержания здоровья мозга.
Тем не менее, остаются вопросы о том, как именно арахис влияет на различные аспекты когнитивного здоровья и какие механизмы лежат в основе этих эффектов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти результаты и выяснить, как можно оптимизировать потребление арахиса для достижения максимальной пользы для мозга.
Источник: ScienceDaily
