Naukowcy odkryli niespodziewane korzyści dla mózgu wynikające z codziennego spożywania orzeszków ziemnych
- Codzienne spożywanie orzeszków ziemnych poprawia reakcję mózgu na insulinę
- Badanie przeprowadzono na 31 osobach w wieku 60-75 lat
- Orzeszki ziemne mogą przyczynić się do poprawy pamięci i funkcji poznawczych.
Korzyści orzeszków ziemnych dla mózgu: nowe badania pokazują
Niedawne badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Maastricht ujawniło niespodziewane korzyści codziennego spożywania orzeszków ziemnych dla zdrowia mózgu osób starszych. W trakcie badania ustalono, że regularne spożywanie niesolonych prażonych orzeszków ziemnych może poprawić reakcję określonych obszarów mózgu na insulinę. Wyniki te zostały opublikowane w recenzowanym czasopiśmie Food & Function i mogą mieć istotne konsekwencje dla zrozumienia zdrowia poznawczego w starszym wieku.
Badanie objęło 31 zdrową osobę w wieku od 60 do 75 lat, które przez 16 tygodni codziennie spożywały 60 gramów orzeszków ziemnych. Naukowcy zastosowali randomizowany kontrolowany projekt krzyżowy, co pozwoliło porównać efekty spożywania orzeszków ziemnych z okresem ich wykluczenia z diety. Wyniki wykazały poprawę wrażliwości na insulinę w kilku obszarach prawej półkuli mózgu, w tym w hipokampie i innych strukturach związanych z pamięcią.
Doktor Peter Joris, główny autor badania, zauważył, że insulina odgrywa ważną rolę w utrzymaniu funkcji poznawczych, takich jak pamięć. Z wiekiem mózg może stawać się mniej wrażliwy na insulinę, co wiąże się z pogorszeniem zdolności poznawczych. Uzyskane dane podkreślają znaczenie utrzymania zdrowego poziomu insuliny w celu ochrony przed zmianami związanymi z wiekiem w mózgu.
Badanie i jego wyniki
Metodologia badania obejmowała wykorzystanie rezonansu magnetycznego z oznaczaniem tętniczym (ASL-MRI) do oceny zmian w przepływie krwi w mózgu i wrażliwości na insulinę. Uczestnikom podawano insulinę przez nos, po czym badacze śledzili zmiany w regionalnym przepływie krwi w mózgu. To pozwoliło uzyskać dokładne dane na temat wpływu orzeszków ziemnych na mózg i jego funkcje.
Ponadto badacze wykorzystali MRI brzucha do pomiaru gromadzenia się tłuszczu w wątrobie, co również może wpływać na zdrowie mózgu. Zdolności poznawcze uczestników oceniano za pomocą standaryzowanych testów, co zapewniało wiarygodność uzyskanych wyników. Te metody pozwoliły lepiej zrozumieć, jak orzeszki ziemne wpływają na zdrowie mózgu.
Wcześniejsze badania wykazały, że spożycie orzeszków ziemnych może zwiększać całkowity przepływ krwi w mózgu i poprawiać pamięć werbalną. W szczególności w jednym z badań opublikowanych w 2025 roku stwierdzono, że 16-tygodniowe spożycie orzeszków ziemnych zwiększało przepływ krwi w mózgu o 3,6% i poprawiało wyniki testów pamięci o 5,8%. Te dane potwierdzają znaczenie orzeszków ziemnych jako elementu diety dla osób starszych.
Metodologia badania
Naukowcy sugerują, że kilka składników orzeszków ziemnych może przyczyniać się do ich pozytywnego wpływu na zdrowie mózgu. Mogą to być nienasycone tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały, a także biologicznie aktywne związki fitochemiczne. Orzeszki ziemne są również dobrym źródłem białka roślinnego i bogate w L-argininę, która może wspierać poprawę pamięci i uczenia się.
Aby zapewnić stałe spożycie orzeszków ziemnych, uczestnikom dostarczano wcześniej odmierzone porcje. Mogli wybierać, jak włączyć orzeszki ziemne do swojej diety: jeść je w całości, dzielić na kilka posiłków lub dodawać do potraw. To pozwoliło zachować elastyczność w diecie i zapewnić przestrzeganie warunków badania.
W okresie kontrolnym uczestnicy całkowicie wykluczyli orzeszki ziemne ze swojej diety, co pozwoliło badaczom porównać wyniki obu podejść. Po 16 tygodniach uczestnicy zmieniali warunki, co zapewniało wiarygodność danych i możliwość oceny wpływu orzeszków ziemnych na zdrowie mózgu.
Potencjalne mechanizmy działania orzeszków ziemnych
Badanie zostało przeprowadzone pod kierunkiem dr. hab. Piotra Jorisa oraz doktorantki Lucii Kerkhof z Uniwersytetu w Maastricht. Finansowanie zapewnił Fundusz Instytutu Orzeszków Ziemnych, jednak fundusz nie brał udziału w projektowaniu, przeprowadzaniu badania ani analizie wyników, co podkreśla niezależność pracy naukowej.
Uzyskane wyniki mogą mieć istotne konsekwencje dla opracowania zaleceń dietetycznych dla osób starszych. Biorąc pod uwagę, że zaburzenia poznawcze stają się coraz bardziej powszechne wraz z wiekiem, włączenie orzeszków ziemnych do diety może być prostym i dostępnym sposobem na wspieranie zdrowia mózgu.
Niemniej jednak pozostają pytania dotyczące tego, w jaki sposób orzeszki ziemne wpływają na różne aspekty zdrowia poznawczego oraz jakie mechanizmy leżą u podstaw tych efektów. Konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić te wyniki i ustalić, jak można optymalizować spożycie orzeszków ziemnych w celu osiągnięcia maksymalnych korzyści dla mózgu.
Źródło: ScienceDaily
