देर रात के खाने का लीवर की बीमारियों के जोखिम में 30% की वृद्धि से संबंध है

संक्षेप में

• रात में देर से खाना यकृत रोग के 20–30% अधिक जोखिम से जुड़ा है; कारणात्मक संबंध सिद्ध नहीं हुआ है
• अध्ययन में लगभग 200,000 प्रतिभागियों को शामिल किया गया है
• संबंध की पुष्टि के लिए अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है।

देर रात के खाने और लीवर की बीमारियों का जोखिम

एक अवलोकनात्मक अध्ययन में रात के खाने के बाद या सोने से पहले खाने और यकृत रोग के अधिक जोखिम के बीच संबंध मिला, लेकिन इससे कारण और प्रभाव सिद्ध नहीं होते। प्रतिभागियों ने, जो नियमित रूप से रात के खाने के बाद या सोने से पहले खाते थे, उन लोगों की तुलना में 20-30% अधिक लीवर की बीमारियों का जोखिम उठाया, जो देर से खाने से बचते थे। यह खोज भोजन के समय के लीवर के स्वास्थ्य के लिए महत्व को उजागर करती है।

Clinical Gastroenterology and Hepatology पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन तीन बड़े राष्ट्रीय अध्ययनों के डेटा को कवर करता है, जिसमें Nurses' Health Study और Health Professionals Follow-up Study शामिल हैं। कुल मिलाकर, अध्ययन में लगभग 200,000 लोगों ने भाग लिया, जिन्होंने अपनी खाने की आदतों और जीवनशैली के बारे में जानकारी प्रदान की। परिणामों ने दिखाया कि देर रात का खाना वसा यकृत रोग और सिरोसिस के बढ़ते जोखिम से संबंधित है।

वसा यकृत रोग, जो अमेरिका की 30% जनसंख्या को प्रभावित करता है, तब होता है जब यकृत में अतिरिक्त वसा जमा हो जाता है। हालांकि इस बीमारी से पीड़ित अधिकांश लोग गंभीर रूपों, जैसे सिरोसिस, का विकास नहीं करते हैं, अध्ययन यह बताता है कि सोने से पहले कुछ घंटों में कैलोरी का सेवन सीमित करना लीवर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

देर से खाने और जिगर की बीमारियों के बीच संबंध

देर से खाने और जिगर की बीमारियों के बीच संबंध के संभावित कारणों में से एक शरीर के सर्केडियन रिदम हैं। ये आंतरिक जैविक प्रक्रियाएँ दिन के दौरान नींद, मेटाबॉलिज्म और अन्य कार्यों को नियंत्रित करती हैं। जिगर विशेष रूप से इन रिदम के प्रति संवेदनशील होता है, और उन घंटों में भोजन करना जब शरीर नींद के लिए तैयार हो रहा होता है, उसकी कार्यप्रणाली को बाधित कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि रात की शिफ्ट में काम करने वाले श्रमिक, जिनका कार्य कार्यक्रम शरीर के प्राकृतिक रिदम के खिलाफ होता है, मोटापे और हृदय-वाहिका रोगों के उच्च स्तर का सामना करते हैं। यह सवाल उठाता है कि कैसे अनियमित भोजन मेटाबॉलिज्म की समस्याओं, जिसमें जिगर की बीमारियाँ शामिल हैं, में योगदान कर सकता है।

शोध के प्रमुख लेखक डॉ. रॉबर्ट विलेहांस्की ने कहा कि भोजन के समय को बदलना लोगों के लिए उनके आहार की संरचना को बदलने की तुलना में अधिक सुलभ हो सकता है। यह स्वास्थ्य में सुधार के लिए नए अवसर खोलता है बिना खाने की आदतों को पूरी तरह से बदलने की आवश्यकता के।

अध्ययन की पद्धति

डॉक्टर एंड्रयू मैकहिल, अध्ययन के सह-लेखक, ने जोर देकर कहा कि परिणाम दैनिक गतिविधियों जैसे कि नींद, पोषण और शारीरिक गतिविधि के समय के महत्व की पुष्टि करते हैं। उन्होंने उल्लेख किया कि देर से रात का खाना मेटाबॉलिज्म की प्रभावशीलता को कम कर सकता है और मोटापे और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

प्राप्त डेटा के महत्व के बावजूद, अध्ययन की अपनी सीमाएँ हैं। यह अवलोकनात्मक है, जिसका अर्थ है कि यह खाने की आदतों और स्वास्थ्य की स्थिति के बीच संबंधों को उजागर करता है, लेकिन कारण-प्रभाव संबंध स्थापित नहीं करता। प्रतिभागियों ने अपनी आदतों के बारे में आत्म-रिपोर्ट की गई जानकारी प्रदान की, जो डेटा की सटीकता को प्रभावित कर सकती है।

भोजन के समय और जिगर के स्वास्थ्य के बीच संबंध को अधिक सटीक रूप से समझने के लिए अतिरिक्त अनुसंधान की आवश्यकता है। वर्तमान में, OHSU के शोधकर्ताओं की टीम एक नैदानिक अध्ययन कर रही है, जिसमें भोजन के समय और यह कैसे जिगर की वसा रोग वाले लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, का अवलोकन किया जाएगा।

व्यावहारिक निष्कर्ष और आगे के अनुसंधान

नए अनुसंधान का उद्देश्य यह पता लगाना है कि क्या भोजन के समय में बदलाव वास्तव में जिगर की वसा बीमारी वाले लोगों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यह यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि क्या भोजन के समय को अन्य दृष्टिकोणों के साथ-साथ मेटाबोलिक और जिगर के स्वास्थ्य के प्रबंधन में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अनुसंधान के लेखकों ने यह रेखांकित किया है कि उनके निष्कर्ष उन बढ़ते आंकड़ों में जोड़ते हैं जो देर रात के खाने को नकारात्मक मेटाबोलिक और जिगर के परिणामों से जोड़ते हैं। यह खोज पोषण और स्वास्थ्य के क्षेत्र में आगे के अनुसंधान के लिए आधार बन सकती है।

अंत में, जबकि अनुसंधान भोजन के समय के जिगर के स्वास्थ्य पर प्रभाव के बारे में महत्वपूर्ण प्रश्न उठाता है, इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए अधिक डेटा की आवश्यकता है। फिर भी, परिणाम पहले से ही लोगों को उनके भोजन की आदतों और उनके समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव के बारे में सोचने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

स्रोत: ScienceDaily