晚餐时间晚与肝脏疾病风险增加30%相关

• 夜间晚些进食与肝病风险升高20%至30%相关；尚未证实因果关系
• 研究涵盖了近200,000名参与者
• 需要进一步研究以确认这种关联。

晚餐时间晚与肝脏疾病风险

一项观察性研究发现，晚餐后或睡前进食与更高的肝病风险相关，但未证实因果关系。 那些经常在晚餐后或睡前进食的参与者，发展肝脏疾病的风险比那些避免深夜进食的人高出20%至30%。这一发现强调了进餐时间对肝脏健康的重要性。

发表在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上的研究涵盖了来自三项大型国家研究的数据，包括护士健康研究和健康专业人员随访研究。总共有近200,000人参与了这项研究，他们提供了关于饮食习惯和生活方式的信息。结果显示，晚餐时间过晚与脂肪肝病和肝硬化的风险增加相关。

脂肪肝病影响了多达30%的美国人口，当肝脏中积累过多脂肪时就会发生这种情况。尽管大多数患有这种疾病的人不会发展出严重的形式，如肝硬化，但研究强调，在睡前几小时限制卡路里摄入可能对肝脏健康有益。

晚餐与肝脏疾病的关系

晚餐与肝脏疾病之间关系的一个可能原因是生物钟的节律。这些内部生物过程调节着睡眠、代谢和其他日间功能。肝脏对这些节律特别敏感，在身体准备入睡的时段进食可能会干扰其功能。

研究人员还指出，夜班工人的工作时间与身体的自然节律相悖，导致他们的肥胖和心血管疾病发生率更高。这引发了一个问题，即不规律的饮食如何可能促进代谢问题，包括肝脏疾病。

研究的主要作者罗伯特·维莱汉斯基博士指出，改变进餐时间对人们来说可能比改变饮食成分更容易。这为改善健康提供了新的机会，而无需彻底改变饮食习惯。

研究方法

安德鲁·麦基尔博士，研究的共同作者，强调结果证实了日常活动时间的重要性，例如睡眠、饮食和身体活动。他指出，晚餐时间过晚可能会降低新陈代谢的效率，并导致肥胖和其他健康问题。

尽管获得的数据具有重要性，但研究也有其局限性。它是观察性的，这意味着它揭示了饮食习惯与健康状况之间的关系，但并未建立因果关系。参与者提供了自我报告的习惯信息，这可能会影响数据的准确性。

为了更准确地理解进食时间与肝脏健康之间的关系，需要进一步的研究。目前，OHSU的研究团队正在进行一项临床研究，计划观察进食时间及其对脂肪肝患者健康的影响。

实践结论和进一步研究

新研究的目的是确定进餐时间的变化是否真的能改善脂肪肝患者的健康状况。这有助于确定是否应将进餐时间与其他代谢和肝脏健康管理方法一起考虑。

研究作者强调，他们的发现增加了越来越多的数据，这些数据将晚餐与负面的代谢和肝脏后果联系起来。这一发现可能为营养和健康领域的进一步研究奠定基础。

总之，尽管这项研究提出了关于进餐时间对肝脏健康影响的重要问题，但仍需要更多数据来确认这些结论。然而，结果已经可以促使人们思考自己的饮食习惯及其对整体健康的影响。

来源：ScienceDaily