Новий рік у Рік Кролика

Осталося зовсім небагато часу до того моменту, коли проб'ють години дванадцять ударів, знаменуючи, що рік грізного, невгамовного, тривожного Тигра залишиться в минулому. На зміну йому прийде рік милого, безпечного, пухнастого Кролика - відповідно до східного календаря цей рік є невеликою відпусткою між Тигром і Драконом.

Це найкращий час для того, щоб відпочити, задуматися, заспокоїтися. У цей період не варто чекати глобальних змін, але можна грамотно підготувати ґрунт для подальших досягнень (які будуть характерні для року Дракона).

Однак для того, щоб рік Кролика виявився вдалим, в першу чергу, слід гідно зустріти цю милу і пухнасту тварину.

Як оформити стіл на Новий рік Кролика?

Без святкового столу не обходиться жоден Новий рік. Підготовка святкового столу є справою непростою, адже потрібно не лише приготувати масу смачних і оригінальних страв (салатом олів'є вже нікого не здивуєш), але й красиво оформити стіл. Для тих, хто вірить у передбачення східного гороскопу, завдання дещо ускладнюється, адже потрібно дотримуватися величезної кількості правил, які вказують на те, які продукти і страви повинні бути на столі, а від яких краще відмовитися.

Отже, Металевий Кролик (Кіт) - тварина вкрай миролюбна, сімейна, любляча і цінуюча затишок і комфорт. А тому і стіл слід оформляти дуже ретельно. Так, скатертину і серветки краще вибрати класичного білого кольору - Кролик не любить експериментів. Також слід пам'ятати про те, що Кролик, символ майбутнього року, є металевим, а тому, на кожному святковому столі повинні знайти своє місце свічники, столові прилади - в ідеалі, срібні, але в крайньому випадку, можна їх просто начистити до блиску.

Меню на рік Кролика

Що стосується меню святкового столу, то, звісно, на столі не повинно бути кролятини. Ні в якому вигляді. Так, власне, і м'ясо потрібно також постаратися виключити: Кролик - тварина вкрай миролюбиве, трохи лякливе, а, головне - не їсть м'яса. А от рибі на святковому столі Кролик дуже зрадіє. На сьогоднішній день існує величезна кількість найрізноманітніших рибних страв, починаючи з класичної запеченої риби і закінчуючи фаршированою щукою.

Ну, і враховуючи той факт, що Кролик є вегетаріанцем - на вашому новорічному столі повинні обов'язково бути овочі, фрукти, зелень. Найулюбленішим ласощами Кролика є яблука. Так, поки є час до новорічної ночі, можна приготувати яблучну наливку.

Яблучна наливка

Велику ємність потрібно наповнити 2,5 кг яблук, попередньо очищених і порізаних. Все це заливається 7 літрами води і 1,5 літрами горілки - все накривається марлею і на два тижні виставляється на сонячну сторону. Не забувайте кожен день струшувати наливку.

В той час, коли яблука піднімаються, напій слід процідити, додати два кг цукру, після чого знову виставити на сонце на кілька тижнів. В кінці напій проціджують, розливають по пляшках і витримують тиждень у холоді.

Яблука в карамелі

Крім того, яблука можуть слугувати і відмінним, оригінальним десертом. Так, щоб приготувати яблука в карамелі, потрібно видалити з великих яблук серцевину, намагаючись не пошкодити цілісність. В той же час потрібно змішати мелену корицю з столовою ложкою цукру, і засипати цю суміш у середину яблук. Після чого яблука викладаються в форму зрізом вгору, в серцевинку вливається трохи води, і все ставиться в духовку на п’ять хвилин. В цей час можна приготувати карамель - 50 г вершкового масла розтоплюється в каструлі, туди додається дві столові ложки цукру - суміш нагрівати 5 хвилин, постійно помішуючи. Цією карамеллю заливаються яблука - десерт готовий.