如何选择蔬菜和水果：季节指南

季节性蔬菜和水果日历

简要概述每个月最好购买的蔬菜和水果。

• 一月：卷心菜、胡萝卜、苹果、柑橘。
• 二月：甜菜、萝卜、梨、猕猴桃。
• 三月：小萝卜、菠菜、草莓（温室中）、橙子。
• 四月：芦笋、小萝卜、樱桃、甜樱桃。
• 五月：黄瓜、西红柿、甜樱桃、草莓。
• 六月：西葫芦、茄子、杏子、桃子。
• 七月：辣椒、玉米、西瓜、樱桃。
• 八月：南瓜、茄子、葡萄、李子。
• 九月：土豆，甜菜，苹果，梨。
• 十月：胡萝卜，卷心菜，石榴，柿子。
• 十一月：萝卜，芜菁，柑橘，石榴。
• 十二月：甜菜，胡萝卜，苹果，猕猴桃。

如何选择成熟的产品

不同类别的主要质量特征。

蔬菜

• 卷心菜 – 结实的球茎，无黄色斑点。
• 西红柿 – 鲜艳的颜色，轻按时稍微柔软。
• 茄子 – 光滑的皮肤，无皱纹。

水果

• 苹果 – 香气，弹性，无斑点。
• 梨子 – 基部散发着香气，略显柔软。
• 柑橘类 – 对于其大小来说较重，外皮鲜艳。

储存

通过简单的方法延长新鲜度。

1. 需要凉爽和潮湿的蔬菜（胡萝卜、甜菜）应放在冰箱的塑料袋中保存。
2. 释放乙烯的水果（苹果、香蕉）应与蔬菜分开存放。
3. 根茎类蔬菜在0‑5 °C的阴凉处保存效果更佳。
4. 番茄和辣椒最好在室温下保存，直到完全成熟。

烹饪创意

快速且健康的季节性食材食谱。

• 秋季南瓜胡萝卜姜汤。
• 夏季黄瓜、西红柿和新鲜绿叶的沙拉，配橄榄油。
• 冬季卷心菜、土豆和奶酪的烤菜。
• 春季猕猴桃、苹果和菠菜的冰沙。

常见问题

什么时候是购买苹果的最佳时机？
最佳时期是九月到十月，这时苹果刚采摘，味道最佳。

可以把西红柿放在冰箱里保存吗？
不推荐：寒冷会影响香气和质地。最好在室温下保存，直到完全成熟。

如何快速检查鳄梨的成熟度？
轻轻按压果实底部的皮；如果稍微有弹性，果实就可以食用了。

发霉的蔬菜该怎么办？
如果受损面积较小，请去除受损部分。如果广泛传播，最好丢弃该产品。

来源： 乌克兰农业政策部 (agro.gov.ua)，乌克兰食品服务 (food.gov.ua)，农业学院 (agriacademy.ua)

⚠️ 本材料仅供参考，不构成法律咨询。规则和金额可能会变化 — 请在官方来源中检查最新信息。更新日期：2026年8月11日。编辑：MegaInet.art。